Chimay Rouge o Chimay Roja es una cerveza trapense belga de estilo Dubbel de color oscuro, aroma afrutado y sabor suave y ligeramente amargo. Esta cerveza oscura se elabora con agua propia de los pozos de la abadía y una cepa de levadura propia. Es una cerveza de alta fermentación con segunda fermentación en botella.
Notas de cata
Cerveza doble de color rojo caoba y espuma compacta. Aroma frutal, a ciruela, albaricoque y frutos secos. Al paladar es intensa de sabor delicado y ligeramente dulce. Se recomienda tomarla a una temperatura de aproximadamente 10-12º C en un vaso de cáliz, y acompañando a quesos aromáticos o patés. Graduación: 7 grados de alcohol.
